Panna Cotta

1. Die Sahne zusammen mit der aufgeschlitzten Vanilleschote und dem Zucker 10 Minuten köcheln lassen.

2. Die Gelatine in einer kleinen Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Nach 5 Minuten das Wasser abgießen und die Gelatine ausdrücken. Unter die warme Sahne rühren.

3. In kleine Dessertgläser füllen und mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank geben.

4. Einen Teil der Beeren pürieren und auf die Creme geben. Mit den frischen Beeren und etwas Minze oder Zitronenmelisse garnieren.