Möhrenkuchen 🥕🐰

Super saftige Torte die nicht nur an Ostern schmeckt

35 Minuten

Möhren Fein Gerieben 375 g
Mehl 250 g
Backpulver 2 Teelöffel
Zucker 200 g
Zimtpulver 1 Teelöffel
Neutrales öl 250 ml
Eier 4
Gemahlene Mandeln 200 g
Frischkäse 300 g
Puderzucker 100 g
Vanillezucker 1 Päckchen
Zitronensaft 1 Spritzer
Zucker Oder Marzipanmöhren Zum Verzieren
1. Eier, Zucker, Öl und Zimt mit dem Mixer verrühren. Die Karotten und Mandeln hinzugeben. 
Mehl und Backpulver mischen, ebenfalls unterrühren. Den Teig in eine gefettete 26er Springform füllen.

2.Im heißen Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 40 - 50 Minuten backen. Man sollte eine Stäbchenprobe machen und die Erfahrungswerte mit dem eigenen Backofen berücksichtigen.

3.Für das Frosting Frischkäse und Zitronensaft mit dem Mixer auf niedriger Stufe glatt rühren. 
   Puderzucker und Vanillezucker einrieseln lassen.

4.Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen. Das Frosting mit der Streichpalette rundherum auftragen.