Zimtschnecken

1. Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.

2. Milch erwärmen auf lauwarm und mit der weichen Butter und dem Ei zugeben. Mit dem Knethakenn verrühren bis der Teig sich vom Schüsselrand zu lösen beginnt. Eventuell noch ein wenig Mehl einstreuen.

3. Teigschüssel mit einem sauberen Tuch bedecken und 40 Minuten bei 25-30 Grad gehen lassen. Am besten den Ofen auf 30 Grad heizen, dann ausstellen und den Teig im Ofen gehen lassen.

4. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und mit der Zimt-Zucker-Buttermischung bestreichen. Dann einrollen und in gleich große Stücke schneiden. In eine Auflaufform geben und abgedeckt nochmals 20 Minuten gehen lassen.

5. Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Zimtschnecken 12-15 Minuten backen.