Zucchinicremesuppe

Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in einem Topf mit Olivenöl 5 Minuten bei mittlerer Temperatur anschwitzen, dabei umrühren.
Zucchini waschen und in Würfel schneiden, dazugeben und weitere drei Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und 10 Minuten köcheln lassen.
Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit dem Pürierstab zerkleinern und den Frischkäse unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Vor dem Servieren mit Creme fraîche und Parmrsanhobel garnieren. Guten Appetit!😋