Linzer Plätzchen

1. Alle Zutaten mit dem Knethaken zu einem glatten Teig kneten.

2. zu einer Kugel formen, mit Frischhaltefolie umwickeln und für eine halbe Stunde kalt stellen.

3. Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen, dabei Boden und Deckel mit Loch herstellen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

4. auf die unteren Plätzchenteile einen kleinen Klecks Marmelade geben und die Deckel darüber legen.

5. die Plätzchen nochmals für etwa 15 Minuten kalt stellen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Dann die Plätzchen für 12 Minuten backen und anschließend mit Puderzucker bestreuen.

6. ein Plätzchen direkt genießen und den Rest nach dem Abkühlen schnell in eine Plätzchendose geben, sonst sind sie rasch aufgegessen.