Hähnchen mit Cashewnüssen aus dem Wok

Für 4 Personen

1. das Fleisch waschen, abtrocknen und in feine Streifen schneiden.

2. das Gemüse waschen und ebenfalls in feine Streifen schneiden, Knoblauch klein hacken. Wer keine Frühlingszwiebeln mag, kann auch gewöhnliche Zwiebeln nehmen und in Ringe schneiden. Die Chilischoten längs aufschneiden und die weißen Stränge mit den Kernen entfernen. Dann in Streifen schneiden. Statt Chilischoten kannst du auch getrocknete Chiliflocken nehmen.

3. Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und das Gemüse anbraten. Das Fleisch dazugeben und die Brühe zugießen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.

4. in einer zweiten Pfanne die Cashewnüsse anrösten bis sie goldbraun sind und anschließend in den Wok geben.

5. das Gericht abschmecken, du kannst je nach Geschmack mehr Sojasauce oder Chili dazugeben.

6. dazu eine große Schüssel Basmatireis reichen.

Guten Appetit!