Rindfleisch Brokkoli Wok

Für 4 Personen

1. Fleisch waschen, abtrocknen, Fett und Sehnen entfernen und in feine Streifen schneiden.

2. Gemüse waschen, Brokkoli in Röschen teilen, Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden, den Knoblauch fein hacken.

3. Öl im Wok oder in der Pfanne erhitzen und Fleisch portionsweise darin anbraten. In einer separaten Schüssel aufbewahren.

4. Nun die Zwiebel, den Knoblauch und die Möhrenstreifen mit etwas Öl im Wok anbraten, dann Brokkoli und Brühe hinzugeben und drei bis fünf Minuten garen lassen. Mit Sojasauce, Fischsauce und braunem Zucker abschmecken. Zuletzt die Zuckerschoten dazugeben und noch eine Minute nachgaren lassen. Mit Chiliflocken bestreuen und servieren.

5. Dazu schmecken Basmatireis oder auch Asianudeln.