Rasberry Eton Mess

Für 4 Personen

1. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen bis sich Peaks bilden. Creme fraiche unterziehen.

2. Baiser in kleine Stückchen brechen.

3. Das Dessert nun in Dessertgläser füllen. Mit der Sahne beginnen und jeweils eine Lage Sahne, Baiserstückchen und gefrorene Himbeeren aufeinander schichten. Dann nochmal wiederholen. Mit den Himbeeren aufhören. 

4. Die Gläser für etwa eine Stunde in den Kühlschrank geben. Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestreuen.

5. Das Ganze sieht als Partydessert in einer großen Glasschüssel auch richtig toll aus. Dann einfach doppelte oder dreifache Menge  nehmen. Das Original Rezept aus Eton wird übrigens mit Erdbeeren gemacht.