Lasagne

Für eine große Auflaufform

1. Zwiebeln schälen und würfeln. Möhren waschen, putzen und schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Sellerie, wer mag, waschen, in kleine Würfel schneiden.

2. In einem Topf mit etwas Olivenöl das Gemüse anschwitzen und ca. 5 Minuten gar werden lassen. Die Dosentomaten und die Brühe hinzugießen. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.

3. Währenddessen in einer Pfanne das Hackfleisch anbraten bis es krümelig und durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Nun Gemüse und Fleisch zusammengeben, entweder in der Pfanne oder im Topf, wichtig ist, dass das Ganze mit einem Deckel verschlossen werden kann. Auf kleiner Stufe etwa eine Stunde köcheln lassen.

5. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, oder wie es auf der Nudelpackung angegeben ist, und Soße und Nudelplatten in der Auflaufform aufeinander schichten. Mit der Soße anfangen und aufhören. Auf die letzte Schicht Soße großzügig Creme fraiche verteilen und salzen und pfeffern. Nun den Auflauf mit Parmesan bestreuen und für 20 Minuten im Ofen backen.