überbackene Hähnchenfilets mit Tomaten-Mozzarella Sahne

Hauptgericht
macht süchtig

35 Minuten

Hühnerbrustfilets 4
Cocktailtomaten 250 g
Basilikum Frisch
Sahne 200 ml
Kiri Sahneschmelzkäse 100 g
Mozzarella 125 g
Parmesan
Kräuterbutter
Für 4 Personen

1. Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin von allen Seiten ca. 5 Min. kräftig anbraten. 

2. Tomaten waschen und halbieren. Basilikumblätter abzupfen, waschen und fein hacken.

3. Sahne in einem Topf aufkochen lassen. Schmelzkäse hineinrühren und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2/3 vom Basilikum unterrühren. 

4. Fleisch und Tomaten in eine gefettete Auflaufform geben. Sauce darüber gießen. Mozzarella in kleine Stückchen schneiden und auf dem Fleisch verteilen. Wer mag, kann noch geriebenen Parmesan und 1 EL Kräuterbutter in kleine Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen (200 Grad bzw. 175 Grad bei Umluft) ca. 30 Min. backen. Herausnehmen und mit restlichem Basilikum bestreuen. 

5. dazu passen kurze Nudeln z.B. Conchiglie oder Makkaroni oder auch Reis