Kabeljau auf Zoodle-Tomatenbett

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.

2.Die Zitrone in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen. Darauf die Kabeljau-Filets platzieren, mit etwas Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Für etwa 12 Minuten im Ofen garen.

3. Zucchini waschen, die Enden entfernen und mit einem Sparschäler in Streifen hobeln. Die Kirschtomaten ebenfalls waschen und halbieren.

4. Eine Pfanne erhitzen und 2-3 EL Olivenöl hineingeben. Die Knoblauchzehe schälen und in die Pfanne pressen. Die Zucchinistreifen dazugeben und etwa 1-2 Minuten anbraten, dann die Tomaten hinzugeben. Weitere 2-3 Minuten braten, alles salzen und pfeffern und auf zwei Tellern anrichten. Nun die Kabeljaufilets darauf platzieren und Parmesan grob darüber hobeln.